Menús

Menú fin de semana

Fin de semana

Aperitivo

1 Aperitivo degustación

Primeros

Arroz meloso de pescado y marisco con alioli de lima.
Sorrentinos veganos con cherry, pesto y tofu.
Alcachofas en tempura rellenas de foie con salsa boletus y crujiente ibérico.
Verduras de temporada salteadas con soja y sésamo sobre lagrima de cacahuete.
Ensaladilla rusa La Ruda con langostinos y cebolla de zalla.
Ensalada de tomate de temporada con ventresca, anchoas y pimientos.

Segundos

Cachopo de ternera dos quesos y jamón ibérico acompañado de patatas.
Bacalao al Pil-Pil con piperrada y panaderas.
Costilla de Euskaltxerri asada con parmentier de boniato.
Lubina a la Bilbaína con sus panaderas.
Falda de ternera a baja temperatura con puré de patatas.
Parrillada de verduras con cremoso de zanahoria.

Postres

Tarta casera de queso Idiazabal.
Panacota de chocolate blanco con galleta lotus y fruta.
Arroz con leche con azúcar glaseada.
Tarta de la casa.

Pan, caña o vino de la casa y agua.
33,90 € (precio por persona)
IVA incluido